中国語が苦手な方は、グーグルレンズなどのアプリを使用して、自動翻訳をしてみてください。
それはいい勉強になると思いますよ((´∀｀))
用料
普通面粉（中筋） 500克
水（80-90度） 300克
韭菜 800克
虾皮 适量
鸡蛋 3个
食用油 适量
盐 适量
味精 适量
步骤
1. 80～90度的热水加入面粉里，边加边搅拌，搅成絮状。
2. 用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团。盖上保鲜膜，静置20分钟。
3. 韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好，散开晾干，尽量让韭菜叶上没有水分！！再切碎备用。
4. 加入玉米油轻轻翻拌均匀，不可过度搅拌，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁。
5. 放入盐，味精，加入适量虾皮，再加入事先炒好切碎块的鸡蛋，翻拌均匀。
6. 取出面团再次手揉一会儿，揉至光滑。把面团搓成长条，切成みて大小的小剂子。
7. 取一个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入韭菜鸡蛋馅。两边合上对齐，捏紧捏实。
8. 平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入韭菜盒子。
盖上锅盖，小火闷一分钟，我用电锅（电饼铛也一样）。如果是燃气灶明火，可能火力比较猛，一定要调到微小火，盖锅半分钟就要打开，以免火急烙糊了！
9. 打开锅盖翻看，底部烙变色后，翻面继续烙，一会儿再翻过来烙制，多翻几次，随时观察，熟了就好，勤着翻，别烙糊了。基本上翻两个来回，两边都上色了，就差不多熟了。
